Món canh cá nấu chua kiểu miền Nam

07/07/2013 11:03:40 SA

(Muôn mầu) - Món canh có vị chua nhẹ của dứa, vị ngọt của nước dùng và thơm thơm của bạc hà hoặc cần tây sẽ làm cả gia đình bạn thấy bữa cơm ngon miệng hơn!

120322afamily-AN-canh-ca-nau-chua-kieu-mien-Nam-9_6d22e

Nguyên liệu:
200gr cá
1 quả cà chua
½ trái dứa
1 ít me hoặc chanh
100gr giá đỗ
1 củ hành khô, bóc vỏ, xắt lát mỏng
1 ít bạc hà, mình không có bạc hà nên mình dùng cần tây cũng rất ngon
Rau nêm: ngò om, húng quế (không có cũng không sao).

120322afamily-AN-canh-ca-nau-chua-kieu-mien-Nam-1_d9879

Bước 1:

Rau rửa sạch. Cà chua bổ múi cau, dứa cắt miếng vừa ăn, cần tây cắt khúc khoảng 3cm, giá đỗ rửa sạch.

120322afamily-AN-canh-ca-nau-chua-kieu-mien-Nam-2_f0417

Cá cắt khúc khoảng 3-4cm, rửa sạch, để ráo nước.

120322afamily-AN-canh-ca-nau-chua-kieu-mien-Nam-3_512e4

Bước 2:

Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm sau đó thêm cà chua vào xào đến khi cà chua hơi mềm bạn trút dứa vào xào cùng, nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm.

120322afamily-AN-canh-ca-nau-chua-kieu-mien-Nam-4_e2cc5

Khi dứa mềm bạn cho nước vào, lúc này thêm ít me hoặc vắt ít nước cốt chanh, đun đến khi nước sôi bạn nêm nếm vừa miệng và thả cá vào đun khoảng 10 – 15 phút. Chú ý nêm cho có vị chua chua ngọt ngọt, không cho quá nhiều me vì dứa đã có vị chua rất thanh.

120322afamily-AN-canh-ca-nau-chua-kieu-mien-Nam-5_2afdb

Bước 3:

Cá chín vớt ra để riêng, thêm cần tây vào nấu chừng 5 phút cho mềm rồi cho giá đỗ.

120322afamily-AN-canh-ca-nau-chua-kieu-mien-Nam-6_7910a

Canh sôi bạn gắp cá vào lại nồi, tắt bếp, thêm chút hành phi hoặc tỏi phi vào nồi cho thơm nếu thích rồi múc ra bát, dùng nóng.

120322afamily-AN-canh-ca-nau-chua-kieu-mien-Nam-7_8b64c

Món canh chua kiểu miền Nam khi ăn thường cho cá riêng ra đĩa ăn kèm với nước mắm mặn mặn thêm chút ớt cay cay. Hơn nữa món canh có vị chua nhẹ của dứa, thơm thơm của bạc hà hoặc cần tây rất ngon; nhất là trong tiết trời nóng nực, món canh chua cá thơm ngọt sẽ làm cả gia đình dễ chịu. Mình thường nấu món này mỗi khi có cá ngon, cả nhà đều rất thích

Chúc các bạn thành công và có món canh thật ngon nhé!

THe Afamily

Ý kiến bạn đọc
Gửi ý kiến
   
  
 
 
   
 
Mời Quảng cáo
0904 813 896

Thông tin nhà tài trợ
Đặt làm trang chủ

Lên đầu